Alimentos ricos em proteínas para a construção dos tecidos

A proteína é a protagonista de qualquer dieta equilibrada. Este macronutriente, essencial para a construção e recuperação dos tecidos do nosso corpo, assume um papel fulcral na manutenção da nossa saúde. Mas sabe realmente quais são os alimentos ricos em proteínas? Neste artigo, vamos revelar os verdadeiros campeões de proteína.

Benefícios

A proteína é um macronutriente composto por aminoácidos, sendo estes os blocos de construção das nossas células e tecidos. Os aminoácidos são essenciais para uma série de funções corporais, incluindo a reparação celular, a construção de tecidos e a produção de enzimas e hormonas.

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Ingerir proteínas suficientes na nossa dieta traz uma série de benefícios para a saúde. Para começar, a proteína é crucial para a construção e manutenção dos músculos. Quando praticamos exercício, provocamos pequenas rupturas no tecido muscular. A proteína ajuda a reparar essas rupturas, permitindo que os músculos se tornem mais fortes. Além disso, a proteína também pode ajudar a promover a saciedade, tornando-a uma ferramenta útil para o controlo do peso. Isto deve-se ao facto de a proteína demorar mais tempo a ser digerida do que os hidratos de carbono, ajudando-nos a sentir-nos cheios por mais tempo.

Por fim, a proteína também desempenha um papel importante no sistema imunitário. Os anticorpos, que ajudam a proteger o corpo contra as infeções, são feitos de proteínas. Portanto, uma ingestão adequada de proteínas pode ajudar a manter o nosso sistema imunitário forte e capaz de combater doenças.

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O poder da carne

Em termos de proteína, a carne é uma referência indiscutível. Entre as opções disponíveis, o peito de frango é um dos mais populares, não só pela sua versatilidade na cozinha, mas também pelo seu elevado teor proteico. Outras carnes, como a de vaca ou de porco, também são excelentes fontes de proteína, mas é importante optar por cortes magros para evitar o excesso de gorduras saturadas.

Oriundos do mar

O marisco, como o camarão, ou os moluscos como a lula e o polvo, são igualmente ricos em proteínas. Além disso, apresentam uma vantagem adicional: são fontes de ácidos gordos ómega-3, que contribuem para a saúde do coração.

Os ovos, uma fonte de proteína versátil

Os ovos são um dos alimentos mais versáteis na cozinha e uma excelente fonte de proteína. Além disso, são ricos em vitamina B12 e selénio, essenciais para a saúde do nosso sistema nervoso e imunológico.

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Laticínios e derivados

Os laticínios e seus derivados, como o leite, o queijo e o iogurte, são outras fontes de proteína a considerar. No caso dos queijos, o queijo cottage é uma opção especialmente interessante, pois além de ser rico em proteínas, tem um baixo teor de gordura.

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O reino vegetal também oferece proteínas

No reino vegetal, as leguminosas são as rainhas das proteínas. Lentilhas, grão-de-bico, feijão e ervilhas são apenas alguns exemplos. Além disso, são ricas em fibra, contribuindo para a saúde do nosso sistema digestivo. Outros alimentos vegetais ricos em proteínas incluem quinoa, amêndoas, sementes de chia e de cânhamo.

Tabela de Alimentos Ricos em Proteínas

Agora que já conhece alguns dos alimentos mais ricos em proteínas, apresentamos uma tabela com 20 desses alimentos, ordenados por quantidade de proteína por cada 100 gramas:

Alimento	Proteína (g por 100g)
Seitan	75
Peito de frango	31
Atum	30
Carne de vaca magra	29
Queijo cottage	28
Salmão	26
Lentilhas	25
Amêndoas	21
Tempeh	19
Grão-de-bico	19
Quinoa	14
Ovos	13
Edamame	11
Iogurte grego	10
Tofu	8
Ervilhas	5
Leite	3.4
Espinafres	2.9
Brócolos	2.8