Como plantar batata doce como um profissional

A batata doce (Ipomoea batatas) é um tubérculo comestível, altamente nutritivo e versátil, sendo uma excelente opção para enriquecer a sua horta e diversificar a sua alimentação. Neste artigo, apresentaremos um guia passo a passo de como plantar batata doce, incluindo informações sobre o tipo de solo, a melhor época do ano e as condições ideais para o cultivo. 

Escolha das variedades de batata doce

Existem diversas variedades de batata doce disponíveis no mercado, cada uma com características específicas e adaptações a diferentes condições climáticas. Algumas variedades populares incluem a Beauregard, a Jewel e a Covington. Porém, ao falarmos de batata doce em Portugal, não podemos deixar de mencionar as variedades locais. A batata doce de Aljezur, com a sua cor laranja intensa e sabor adocicado, é um dos expoentes máximos da produção nacional. Esta variedade, reconhecida com a Denominação de Origem Protegida, é um ingrediente principal em muitos pratos tradicionais do Algarve. Ou até a Lira, de polpa branca e casca rosada. Ao escolher a variedade a plantar, considere o clima da sua região e as preferências de sabor e textura.

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Preparação do solo

A batata doce prefere solos leves, bem drenados e com boa capacidade de retenção de água. Um solo ideal para o cultivo de batata doce deve ter um pH entre 5,5 e 6,5, que favorece a absorção de nutrientes e previne doenças. Para preparar o solo, siga os seguintes passos.

Arar o solo

Arar o solo a uma profundidade de 20 a 30 centímetros ajuda a soltar e arejar o solo, facilitando o desenvolvimento das raízes das plantas.

Adicionar matéria orgânica

Adicione compostagem ou estrume bem curtido ao solo, para melhorar a estrutura, a drenagem e a disponibilidade de nutrientes.

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Corrigir o pH

Se o pH do solo estiver fora do intervalo ideal, use calcário ou enxofre para ajustá-lo, de acordo com as recomendações de um teste de solo.

Quando plantar batata doce em Portugal

A batata doce é uma cultura de clima quente e deve ser plantada quando as temperaturas do solo atingirem pelo menos 15°C. Em geral, a plantação ocorre entre os meses de março e junho no hemisfério norte e entre setembro e dezembro no hemisfério sul. A temperatura ideal para o crescimento da batata doce está entre 20 e 30°C.

Propagação e plantio

A propagação da batata doce é geralmente feita através de estacas ou “ramas”, que são brotos ou ramos retirados das plantas mãe. Para obter estacas saudáveis, siga estas etapas.

  • Escolha plantas mãe vigorosas e livres de doenças.
  • Corte estacas de 20 a 30 centímetros de comprimento, com pelo menos três nós.
  • Remova as folhas inferiores das estacas, deixando apenas as folhas superiores.
  • Mergulhe a extremidade cortada das estacas em água por algumas horas para hidratá-las.

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Como plantar as estacas

Prepare os canteiros ou covas de plantação com cerca de 30 centímetros de largura e 20 centímetros de profundidade, espaçadas a uma distância de 90 centímetros entre si. Plante as estacas na vertical, enterrando dois terços do seu comprimento no solo. Regue bem as estacas após o plantio, garantindo uma boa hidratação.

Cuidados com a cultura

Irrigação

A batata doce é relativamente tolerante à seca, mas a irrigação regular é importante, especialmente durante os primeiros meses de crescimento. Mantenha o solo sempre húmido, mas não encharcado.

Adubação

Faça uma adubação de cobertura com um fertilizante rico em potássio e fósforo, cerca de 60 a 90 dias após a plantação. Evite fertilizantes ricos em nitrogénio, pois podem estimular o crescimento das folhas em detrimento dos tubérculos.

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Controlo de ervas daninhas

Mantenha a área de cultivo livre de ervas daninhas, que competem com as plantas por nutrientes e água. Utilize cobertura morta para controlar as ervas daninhas.

Prevenção de doenças e pragas

Monitorize as plantas regularmente e adote medidas de controlo biológico ou químico, caso seja necessário. Algumas pragas e doenças comuns da batata doce incluem a broca-dos-tubérculos, a antracnose e a murcha bacteriana.

Colheita e armazenamento

As batatas doces estão prontas para a colheita entre 100 e 150 dias após a plantação, dependendo da variedade. Para colher, siga os seguintes passos.

  1. Desenterre os tubérculos cuidadosamente, usando uma pá.
  2. Remova o excesso de terra e corte as raízes danificadas.
  3. Deixe os tubérculos secarem ao sol por algumas horas.

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O armazenamento adequado das batatas doces é fundamental para manter a qualidade e prolongar a vida útil. Guarde os tubérculos num local fresco, seco e escuro, com temperaturas entre 13 e 16°C e humidade relativa de 85 a 90%. Nas condições ideais, as batatas doces podem ser armazenadas por até 6 meses.

Plantar batata doce pode ser uma atividade gratificante e rentável, desde que se siga as orientações e cuidados adequados. Com estas dicas, estará apetrechado em como plantar batata doce de forma bem-sucedida e desfrutar dos seus benefícios nutricionais e culinários.

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Pedro Novais

Entusiasta de lides domésticas, alia o seu gosto à alimentação saudável e prática desportiva. É rara a semana que não joga uma "futebolada" com os amigos.